むね肉は、あまり手に取らなかったなぁ。。
とは、とり肉のはなし!
友人のお母さんからﾚｼﾋﾟをおそわり
やってみました “むね肉の塩蒸し焼き”
むね肉って、すごいんですね!
ささみほど淡白でなく、もも肉よりさっぱり柔らか(´∀｀)♪
ﾚｼﾋﾟ書きます、もう一品のご参考に。。
むね肉 2枚
塩 小さじ1
砂糖 小さじ1
お酒 50cc
①お肉をかんのん開きにして、厚さを均等にする
ﾌｫｰｸで、全体に軽く穴をあける
②塩 砂糖を全体にもみこむ
③お酒と皮を下にしてお肉を鍋に入れる
④ﾎｲﾙをかぶせて、中弱火で湯気が出るまで加熱
⑤お酒の香りも飛んだかな?と言うぐらいで、
火を止めて裏返して5分ﾎｲﾙをしたまま蒸す
⑥中まで火が通れば、ｽﾗｲｽして完成
pointは。。
かんのん開き（短時間の加熱で火が通ります）
厚手の鍋でする（保温性があるので）
長々と加熱しない（お肉がやわらかく仕上がります）
味は、しっかりついてるので、そのままでも美味しいです♪
おためしを～(*´v｀)/゛
本日と明日のご予約
いっぱいになりました
ありがとうございますm_ _m
遅くなりましたが、新年明けましておめでとうございます！！
返信削除本年もどうぞ宜しく御願い致します☆
おや？？遂にレシピが・・・うん 胸肉も美味しいね♪
マクドナルドのチキンフィレオも胸になったけど悪くないし。
ホンマでっかTVでやってたけど 胸、もも、ささみ３種使った
親子丼が食感が違ってて旨いらしいよ～
実際やってみたら美味かった(●′艸'●) ～♡
日々クックパッドで勉強中(;◔ᴗ◔;) ほな
あけましておめでとうございますｍ_ _ｍ
返信削除むねいいですね～♪
全部入れ丼。。
贅沢だけど、トライしてみます!!